Шеф-повар Ресторанного Комплекса

Москва, улица Сретенка, 22/1с1

Метро: Сретенский бульвар

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Разработка и внедрение меню: Создание новых блюд и адаптация существующих рецептов.
Контроль качества блюд: Обеспечение высокого уровня качества и вкуса всех приготовленных блюд.
Управление кухней: Организация работы кухонного персонала, распределение обязанностей и контроль выполнения задач.
Обучение и наставничество: Обучение новых сотрудников, передача профессиональных знаний и навыков
Сотрудничество с поставщиками: Выбор и работа с надежными поставщиками продуктов и оборудования.
Контроль за соблюдением всех санитарных и гигиенических стандартов.
Обратная связь от гостей: Анализ отзывов и предложений гостей для улучшения качества обслуживания и блюд.

Требования:

Опыт работы не менее 5 лет в ресторанной сфере, желательно на позиции cу-шеф, шеф-повар
Высшее кулинарное образование или эквивалентные курсы
Знание современных кулинарных техник: Умение работать с маличными кухнями мира, знание молекулярной кухни и инновационных методов приготовления блюд.
Креативность: Способность разрабатывать оригинальные и вкусные блюда, умение экспериментировать с ингредиентами.
Лидерские качества: Опыт управления кухней и персоналом, способность мотивировать команду на достижение высоких результатов.
Коммуникативные навыки: Умение эффективно взаимодействовать с клиентами и коллегами, решать конфликтные ситуации.
Знание санитарных норм и правил безопасности: Строгое соблюдение всех стандартов гигиены и безопасности пищевых продуктов.
Знание иностранных языков будет Вашим преимуществом.

Условия: