Управляющий кафе

Обязанности:

• Полная организация работы безалкогольного кафе-бара.
• Основа меню - кондитерка, кофе, чай и коктейли.
• Выкладка продукции на витрину, знания порядков хранения и маркировки.
• Работа с поставщиками продукции, поиск новых (по необходимости);
• Формирование заявок на поставки продукции, обеспечение своевременного пополнения ассортимента на витринах кафе.
• Приемка товара, организация хранения на складе.
• Работа с отчетностью и первичной бухгалтерской документацией (Знание excel и Iiko Office), кассовая дисциплина, прием и учет товара.
• Минимизация % потерь и списаний.
• Проведение инвентаризаций.
• Управление персоналом (3 бариста), поиск и найм, построение графика, обучение, контроль выполнения обязанностей и стандартов компании.
• Работа за баром в качестве бариста/кассира при высокой проходимости (каникулы, праздники).

Требования:

• Опыт организации работы безалкогольного кафе и сотрудников.
• Опыт работы с поставщиками (анализ, заказ\приемка продукции) проработка меню, ввод в должность новых сотрудников.
• Опыт в приготовлении кофейных напитков .
• Опыт в приготовлении милкшейков, овершейков и различных детских напитков.
• Опыт в проработке Сезонных меню напитков и составлении Технологических карт.
• Поддержание чистоты на рабочем месте и в зоне кафе.
• Активность, трудолюбие, стрессоустойчивость, ответственность, пунктуальность.
• Дружелюбность, креатив, умение работать с детьми.
• Наличие медицинской книжки.

Условия:

• График 5\2 по 8 часов (Суббота и Воскресенье рабочий день)
• Оклад+KPI+ фиксированный % за личные продажи.
• Руководство, открытое к творческим идеям по совершенствованию музея.
• Корпоративная скидка для сотрудников.
• Молодой, дружный коллектив.
• Шаговая доступность от метро Арбатская (3 мин.)