Заведующий производством (г. Иркутск)

ООО "Газпром питание" приглашает на работу ЗАВЕДУЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВОМ.

Обязанности:

- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия питания, организует работу цехов.

- Обеспечивает высокое качество производимой продукции, высокую культуру обслуживания посетителей.

- Управляет подчиненным персоналом, контролирует работу персонала. Расставляет кадры, распределяет нагрузку между работниками в зависимости от поставленных задач. Контролирует трудовую и производственную дисциплину. Составляет своевременно табели рабочего времени , предоставляет СЗ на поощрения и взыскания подчиненных сотрудников.

- Осуществляет рациональную организацию технологического процесса.

- Осуществляет своевременное составление и подачу заявок на продуктовое сырье, упаковку, инвентарь и т.п.

- Контролирует качество входящего сырья, сроки годности., основные критерии безопасности кулинарной продукции

- Организует, контролирует и принимает участие в организации мероприятий.

- Обеспечивает сохранность вверенных товарно-материальных ценностей (сырья, продуктов питания, посуды, инвентаря, оборудования и т.п).

- Обеспечивает и контролирует наличие производственной документации. Своевременно предоставляет отчетную документацию. Участвует в проведении инвентаризаций.

- Знает все виды теплового, холодильного и механического оборудования, умеет на нем работать, следит за его работоспособностью. Организует своевременный ремонт оборудования,

- Контролирует безопасность технологических процессов, требования при работе с оборудованием, санитарное состояние объекта, соблюдение персоналом санитарных требований

- Внедряет и поддерживает мероприятия по СМБПП.

- Проводит обязательные инструктажи на рабочем месте. Следит за пожарной безопасностью предприятия.

- Проводит бракераж готовой продукции при отпуске на реализацию. Ведет и своевременно заполняет журналы, графики, листы мониторинга

- Общается по вопросам оказываемых услуг с представителем Заказчика. На постоянной основе контролирует сервис, изучает потребительский спрос и вносит предложения при формировании меню, дополнительных услуг.

-Контролирует наполняемость удаленного кафетерия, посещает его с целью проверки соблюдения санитарных требований, организации производственного процесса.

- образование высшее профессиональное (среднее профессиональное);

- опыт работы в предприятиях общественного питания не менее 3 лет (5 лет);
- документально подтвержденная квалификация;
- навык организации производства в целом, работы по технологическим картам;
- отличное знание СанПиН.

- официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;

- стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц;

- выплата премий: по итогам работы за год, 13 выплата, к праздничным дням 23 февраля или 8 марта, к Дню газовой промышленности.

- обеспечение СИЗ работодателем
- медицинский осмотр, доставка до места работ (по плацкарту ж/д, при вахтовом методе работ) оплачивается работодателем;

- полный соц.пакет, полис ДМС; санаторно-курортное лечение (при возможности организации)

- профсоюз