Шеф-повар/Заведующий производством

В корпоративную буфет-столовую театра требуется Шеф-повар/ Заведующий производством

Обязанности:

• Руководство и организация работы производства по обеспечению своевременного и качественного выпуска готовой продукции на раздачу;
• Разработка меню, проработка и внедрение новых блюд;
• Управление персоналом (9 чел.). Контроль за соблюдением поварами технологии приготовления и качества приготовления блюд, проведение бракеража готовой продукции;
• Заказ и приём продукции, контроль текущего остатка;
• Организация и контроль проведения ежемесячной инвентаризации, контроль списаний.

Требования:

• Знание всех участков производства и способность подменить или помочь повару на любой позиции (при необходимости);
• Опыт руководства персоналом на объектах общепита.

Условия:

• Оформление по ТК РФ, выплаты 2 раза в месяц (без задержек);
• График работы 5/2, с 8:00 до 17:00 или с 9:00 до 18:00;
• Бесплатное корпоративное питание;
• Место работы в в центре Москвы (в 3 минутах ходьбы от метро Охотный ряд, Театральная, Лубянка, площадь Революции, Кузнецкий мост).