Шеф-повар (Серпухов)

Мы компания ВКУСЛИ!!!

Наша цель – создать из обеда долгожданное событие в вашем рабочем графике, сделать ваш рацион разнообразным, полезным и, конечно же, вкусным. Для нас еда – это не только источник энергии, это позитивные яркие эмоции каждый день.

Чем необходимо будет заниматься:

• Организация работы кухни;
• Составление графика работы подразделения;
• Поддержание чистоты кухни;
• Обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд;
• Составление заявок на закупку продукции;
• Прием продукции;
• Работа с себестоимостью блюд;
• Осуществление бракеража готовой продукции;
• Организация учета продукции (инвентаризация);
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
• Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Разработка и внедрение новых блюд, согласно концепции предприятия.
• Контроль и организация отгрузок для наших заказчиков.

Кого мы ищем:

• Опыт работы на производстве от 3 лет.
• Знание организации и технологии производства;
• Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• Знание iiko;