Су-шеф/кондитер

Приглашаем любящих свое дело, неравнодушных и желающих развиваться су-шеф кондитеров присоединиться к команде профессионалов нового грандиозного проекта.

Обязанности:

• Контроль работы команды кондитерского цеха, процесса приготовления, качества отдачи десертов

• Контроль качества входящего сырья

• Составление графиков работы

• Обеспечение подготовки рабочей смены поваров к началу рабочего дня

• Поддержание чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями компании и норм пищевой безопасности

• Контроль технологического процесса и подготовка основной продукции, входящей в меню

• Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов

• Проведение плановой инвентаризации

• Заказ сырья

• Контроль соблюдения корпоративных стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья.

Требования:

• Опыт работы су-шефом или шеф кондитером от

1 года в ресторанах премиум сегмента

• Навыки организации работы команды

• Коммуникабельность, высокая самодисциплина

• Приготовление и оформление блюд по технологическим картам

• Соблюдение стандартов компании

• Стрессоустойчивость, самостоятельность, готовность к принятию самостоятельных решений

• Знание и умение работать с Microsoft Office

• Умение работать в команде

• Желание развиваться

Условия:

• График работы: 5/2

• Оформление по ТК РФ

• Работа в новом уникальном проекте

• Участие в развития внутри ресторанной группы, возможность участвовать в гастрономических активностях и стажировках

• Стабильный и своевременный заработок

• Перспектива карьерного роста

• Бесплатное питание

• Униформа

• Работа в центре Москвы