Управляющий ресторанным проектом

Ищем руководителя проекта в сеть ресторанов в г. Нижний Новгород

Ваши обязанности:

До запуска проекта (предоткрытие)

1. Участие в разработке концепции

2. Подготовка и запуск операционных процессов

3. Разработка стандартов обслуживания и внутренних регламентов.

4. Составление меню совместно с шеф-поваром и бар-менеджером.

5. Подбор поставщиков продуктов и напитков.

6. Настройка систем учёта (например, iiko, R-Keeper и др.).

7. Формирование команды

-Подбор, собеседования и найм персонала (официанты, повара, хостес и

> т.д.).

-Организация обучения и адаптации сотрудников.

-Разработка мотивационных программ и системы KPI.

8. Работа с документацией и контролирующими органами.

9. Маркетинг и продвижение

-Согласование маркетинговой стратегии.

-Запуск социальных сетей, сайта, PR-мероприятий.

-Подготовка к soft opening и grand opening.

✅ После запуска проекта (операционная деятельность)>

1. Операционное управление

2. Финансовый контроль

3. Контроль качества

4. Работа с персоналом

5. Маркетинг и развитие

-Организация акций, мероприятий, спецпредложений.

-Взаимодействие с блогерами, продвижение в соцсетях.

6.Анализ конкурентов и внедрение новинок.

Условия:

Официальное трудоустройство по ТК РФ

Рассматриваем кандидатов с релокацией