Специалист по питанию

Обязанности:

Координация работы обслуживающего персонала по подготовке помещений к организации питания.

Контроль:

- за соблюдением санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков, за работой кухни, раздаточного и буфетного отделений (зон);

- за организацией питания, условиями хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдением температурного режима в помещениях;

- за соблюдением правил отпуска блюд и напитков, порядка учета и принятия услуг по организации питания;

- за соблюдением требований по охране труда и технике безопасности, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений;

- за соответствием санитарно-эпидемиологическим требованиям устройства и содержание помещений пищеблока, оборудования, инвентаря, посуды, условий транспортировки, приготовления и хранения пищевых продуктов;

Работа с жалобами.

Ежедневное согласование с организацией, организующей питание, количество рационов питания и комплектов бутилированной воды, поставленных учреждению.

Отчетность.

Требования:

Опыт работы в соответствующей должности в образовательной организации.

Ответственность.

Условия:

Оформление по ТК РФ.

Место работы - м. Проспект Вернадского.