Шеф-повар

Jungle Chef — это быстрорастущая сеть современного стритфуда, которая за 4 года превратила локальный продукт в любимый бренд Новосибирска. Мы выросли до 5 точек и готовимся к масштабированию до 50 точек по России. Наша миссия — давать клиентам неизменно высокое качество и «вау»-эффект от вкуса в каждой порции.

Для усиления нашей команды мы ищем операционного шеф-повара, который будет отвечать за стандартизацию качества продукции и развитие кулинарного направления.

Чем предстоит заниматься

1. Управление кухней и контроль стандартов

• Контроль соблюдения всех рецептур и технологий приготовления

• Проведение регулярных аудитов качества на точках

• Контроль скорости и качества сборки блюд

• Обеспечение соблюдения санитарных норм и поддержание чистоты на кухне

2. Развитие меню и продуктовой линейки

• Разработка и ввод в меню новых позиций

• Оптимизация себестоимости блюд без потери качества

• Анализ отзывов клиентов и конкурентов для улучшения продукта

3. Производство и логистика

• Участие в запуске и контроле заготовочного цеха

• Работа с поставщиками и контроль товарооборота

• Работа в iikoChain (учет и управление производственными процессами)

• Проведение инвентаризаций

4. Обучение и развитие команды

• Обучение поваров и проведение аттестаций

• Создание системы обучения для новых сотрудников

• Формирование кадрового резерва

5. Аналитика и отчетность

• Предоставление регулярной отчетности о проделанной работе

• Анализ ключевых показателей эффективности кухонного производства

Мы ищем специалиста, который

• Имеет опыт работы шеф-поваром или су-шефом в сетевом ресторанном бизнесе

• Отлично знает технологии приготовления и стандарты качества

• Имеет опыт разработки и внедрения новых блюд в меню

• Умеет работать с системы учета (iikoChain)

• Способен обучать и развивать команду

• Готов к работе «в поле» с выездом на точки

Условия

• Оклад + KPI: по результатам собеседования, с привязкой к ключевым показателям:

• График: 5/2, полный день с объездом точек

• Испытательный срок: 3 месяца

• Возможности роста: участие в масштабировании сети, разработке меню для новых форматов

Как откликнуться

Отправьте нам:

Резюме с описанием опыта

Краткий рассказ о самом успешном кейсе в вашей карьере

Мы ждем именно вас, если вы готовы создавать качественный продукт и радовать наших гостей!