Су-шеф

Москва, улица Борисовские Пруды, 26

Метро: Алма-Атинская

Описание вакансии

Обязанности:

Приготовление горячих и холодных блюд по утвержденному меню.
Полный цикл приготовления.
Постоянный контроль количества и качества представленного ассортимента, наличие заготовок.
Контроль и координация бесперебойной работы кухни.
Обучение персонала; рациональное распределение обязанностей между сотрудниками.
Контроль ежедневных заказов продуктов, приемка товара по количеству и качеству, контроль закупочных цен и сопроводительной документации.
Планирование заготовок.
Контроль процесса приготовления и качества готовых блюд.
Участие в инвентаризациях.
Контроль соблюдения персоналом санитарных норм, охраны труда и пожарной безопасности.
Решение организационных вопросов по кухне (оборудование, хоз. часть).

Требования:

среднее профессиональное/ неполное высшее.
Опыт управления коллективом от 5 человек.
Опыт наставничества.
Знание ПК основных офисных программ
Знание технологических процессов приготовления и подачи блюд
Знание нормативной документации, санитарных правил и норм. Желателен опыт работы по Системе НАССР.
Умение работать в условиях ограниченного времени; стрессоустойчивость,
Клиентоориентированность, желание работать и развиваться
Высокий уровень ответственности и коммуникативных навыков, лидерские качества

Условия:

График работы 5/2
Официальное трудоустройство, оплачиваемый больничный лист и отпуск; полностью официальный доход.
Зп от 85.000 руб. Возможны подработки, полностью официальный доход
Бесплатное питание; работа в команде;
Место работы: м. Алма-Атинская, ул. Борисовские пруды, д. 26 ТРК «Ключевой» 3 этаж.
Скидки на услуги центра Вам и Вашим друзьям