Заведующий производством

Мы в поисках не просто Технолога

А Профессионала своего дела!

Наше направление это кондитерские изделия, мучные кулинарные изделия, холодные закуски, рыбные и мясные полуфабрикаты, напитки, сиропы)

Обязанности:

1. разработка новых видов изделий (кондитерские изделия, мучные кулинарные изделия, холодные закуски, рыбные и мясные полуфабрикаты, напитки, сиропы);
2. организация работы цехов, контроль качества выпускаемой продукции, контроль качества сырья;
3. обучение и переобучение персонала, контроль соблюдения персоналом необходимых технологий и стандартов производства;
4. проведение инвентаризаций на производстве;
5. ведение технологических карт;
6. контроль соблюдения санитарных норм.

Требования:

1. ОБЯЗАТЕЛЬНО практический опыт с кондитерскими изделиями( чизкейк, трайфл, кукис, эклер )
2. знание технологии пищевого производства, организации технологического процесса, учета в пищевом производстве, соблюдения и оформления нормативной документации;
3. составление технико-технологических карт;
4. контроль за соблюдением качества и технологии приготовления выпускаемой продукции;
5. контроль качества сырья и готовой продукции, оптимизация списаний;
6. анализ рынка сырья для производства;
7. обучение персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы.

Условия:

1. Трудоустройство по ТК РФ, корпоративная сотовая связь, бесплатное питание, фирменная одежда
2. Заработная плата от 100 000 тысяч рублей окладная часть
3. График 5/2 с 09-00 до 18-00

Мы ждем ваших откликов, если вы готовы стать частичкой нашей большой Команды