Сервис директор популярных ресторанов

В популярные рестораны ATLANTICA и ATLANTICA bistro требуется Сервис-директор.

Обязанности:

• Формирование команды менеджеров, официантов, помощников официантов, хостес, клининга : собеседования, обучение, адаптация и мотивация персонала.
• Организация обучения по концепции, сервису и внутренним стандартам обслуживания.
• Организация процесса оценки результатов работы персонала. Аналитика мотивации и развития.
• Планирование, организация и контроль работы персонала.
• Контроль качества приготовления и подачи блюд.
• Соблюдение единых стандартов обслуживания гостей.
• Контроль за документооборотом, предоставление отчетов по установленной форме.
• Контроль административно-хозяйственной деятельности.
• Обработка запросов, замечаний со стороны гостей, купирование конфликтов.
• Контроль санитарного состояния территории.
• Контроль графика работы и оплаты труда персонала.

Требования:

• Успешный опыт работы на аналогичной должности от 3 лет (сетевые проекты и классические рестораны премиального сегмента).
• Отличное знание стандартов сервиса.
• Уверенное владение ПК и офисными программами.
• Уверенное знание Айко.
• Высшее образование.
• Знание работы кассы, M.Office.
• Знание правил ресторанного сервиса и работы официантов.
• Чистоплотность, аккуратность, ответственность, организационные навыки.
• Дипломатичность, деликатность, управленческие навыки, навыки наставничества.

Условия:

• График работы 5/2.
• Центральный офис на ул.Барклая
• Оклад +мотивация.