Кондитер-разработчик R&D

На производство кондитерских изделий требуется кондитер-разработчик с опытом работы и пониманием технологического процесса приготовления тортов и пирожных.

Обязанности:

• Разработка нового ассортимента изделий или приготовление по имеющейся рецептуре.
• Подготовка и проведение дегустаций.
• Подбор сырья для разработок.
• Составление технологической документации по итогам разработок: рецептуры, технологические инструкции.
• Подготовка документации к запуску продукции в массовое производство.
• Участие в запуске в массового производства.
• Анализ и оптимизация технологии изготовления к производственным условиям.

Требования:

• Наличие навыка разработки мучных и сахаристых кондитерских изделий или шоколада.
• Креативный подход при разработке технологических процессов по направлению инновационной деятельности.
• Умение работать с технологическими и калькуляционными картами.
• Умение работать быстро в сжатые сроки.
• Опыт разработки кондитерских изделий длительного хранения для промышленного производства (является преимуществом).
• Портфолио с результатами инновационной деятельности (при наличии) является преимуществом.
• Уверенное владение ПК (1С, Office, Excel, Internet).
• Умение анализировать полученные данные.

Условия:

• Трудоустройство по ТК РФ.
• График работы и заработная плата обсуждается с успешным кандидатом индивидуально.
• Возможна проектная работа.