Координатор столовой

Минимальное участие в готовке блюд. Ваша задача координация кухни.

Организация и контроль работы кухни (распределение задач между поварами, контроль своевременной подачи блюд);

Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам компании;

Контроль качества продуктов, сроков хранения и санитарных норм;

Ведение учета продуктов, участие в заказе и приемке товара;

Координация работы с другими подразделениями (зал, склад, закупки);

Участие в разработке и внедрении новых блюд;

Обучение и наставничество новых сотрудников кухни.

Опыт работы поваром от 2 лет, желательно на позиции старшего повара / бригадира;

Знание технологии приготовления блюд и норм калькуляции;

Навыки организации и координации команды;

Ответственность, аккуратность, стрессоустойчивость;

Наличие медицинской книжки.

Умение координировать.