Главный технолог на пищевое производство

РБЕ - Российская многопрофильная компания, признанный лидер в области общественного питания и сервиса. Наша компетенция — производство готовых блюд высочайшего качества, профессиональные услуги в сфере общественного питания, кейтеринга, клининга, инженерно-технической эксплуатации и медиа-сервиса.

В связи с интенсивным ростом и развитием нового направления, компания приглашает в команду Главного Технолога Фабрики Кухни.

Чем будете заниматься:

• Руководство разработкой и внедрением технологических процессов и режимов производства выпускаемой продукции
• Организация проверки поступающих сырья и ТУМ (сырья, материалов, полуфабрикатов и т.д.)
• Работа по усовершенствованию существующей технологии (качество, % выхода готовой продукции, трудозатраты, снижение себестоимости)
• Проведение подготовки продукции к подтверждению соответствия требованиям действующих стандартов и регламентов
• Работа по анализу рекламаций, изучение причин возникновения дефектов и нарушений технологий производства
• Управление сменными технологами
• Внедрение новых технологий производства и видов продукции, разработка новых видов продукции и ввод их в производство
• Проведение обучения для работников производства (при внедрении в производство новых и изменении существующих технологических процессов, при внедрении и актуализации
• Взаимодействие с контролирующими организациями

Кого мы ищем:

• Знание технологии производства и контроля качества продукции, нормативных и законодательных документов, знания современного оборудования
• Разработка ТТК, Регламентов, снижение себестоимости за счет сокращения потерь
• Эффективного планирования, постановки задач, координации, контроля, мотивации персонала
• Умение чётко ставить цели и задачи, умение обучать, лидерские качества, умение находить аргументы, чтобы заинтересовать и мотивировать подчинённых. Позитивное мышление
• Навыки работы с ГМС средой, понимание процессов.
• Опыт работы от 3 лет на производственных комплексах в должности главного/заместителя гл. технолога производства/ведущего технолога

• Официальное оформление по ТК РФ, полностью белая заработная плата.
• Место работы г. Реутов, МО.
• Заработная плата 230 000 gross
• Работа в крупной, стабильной компании.