Управляющий в кафе

1. Организация работы заведения

• Контроль всех подразделений (кухня, зал, доставка, бар).
• Координация работы персонала, распределение обязанностей.
• Обеспечение бесперебойного процесса обслуживания гостей.

2. Управление персоналом

• Подбор, обучение и адаптация сотрудников.
• Составление графиков смен и контроль выхода на работу.
• Мотивация и оценка работы команды.
• Разрешение конфликтных ситуаций внутри коллектива.

3. Контроль качества обслуживания

• Соблюдение стандартов сервиса.
• Работа с жалобами и предложениями гостей.
• Поддержание высокого уровня обслуживания и культуры общения.

4. Финансовый и административный контроль

• Ведение отчетности (касса, выручка, расходы).
• Контроль закупок, учет продуктов и напитков.
• Оптимизация расходов и контроль бюджета.

5. Маркетинг и продвижение

• Участие в разработке акций и спецпредложений.
• Контроль визуального оформления заведения.
• Работа над увеличением потока гостей.

6. Санитарные и технические нормы

• Контроль соблюдения санитарных правил и норм безопасности.
• Проверка исправности оборудования и мебели.
• Организация ремонтных и профилактических работ.