Управляющий / Менеджер

Обязанности:

• Управление сетью на выделенной территории (до 4 кофеен): контроль работы, стандартов качества и обслуживания, повышение показателей, развитие и открытие новых точек.
• Работа с командой: подбор, обучение и мотивация бариста, составление графиков, Поддерживать стабильно высокий уровень сервиса и качества готовой продукции;
• Оптимизация процессов: анализ показателей, снижение затрат, повышение прибыльности, Контролировать и анализировать KPI ресторанов
• Развитие сети: участие в открытии новых точек, проведение промоакций, Оценивать эффективность работы вверенных точек по основным показателям;
• Отчетность: контроль кассовой дисциплины, подготовка операционных отчетов,Умение работать с отчетностью, аналитический склад ума

• Навыки руководства командой (подбор, обучение, ротация),Знание на уровне операционного управления IIKO и тмц учета, инвентаризаций.
• Знание СанПиН, операционных процессов и стандартов кофейного сервиса, кафе , готовая продукция и производства
• Готовность к разъездной работе 3-4 точек в день Практический опыт работы с кофе — важно!
• Навык разработки красивых витрин под объект, прикассовых зон, выработка стандартов и их контроль, практика стандартов мерчандайзинга и локального маркетинга.
• Опыт и желание внедрять в практику: тренинги для сотрудников кофеен, лидирование продаж, «шагов гостеприимства» и активные продажи.

• Оклад 120 000 руб. + премия от выручки +открытие новых точек
• На первый месяц (исп. срок) — 90 000 руб., испытательный период ,
• Со второго месяца от 120 000 руб +Премии %

Стабильность и поддержка:

• Дружный коллектив и адекватное руководство

• Будет плюсом:

  Высшее образование (менеджмент, экономика)