Менеджер ресторана Mantera Resort & Congress

Обязанности:

• Планирование, организация и контроль работы ресторана в соответствии с корпоративными стандартами;

• Разработка и внедрение стандартных операционных процедур, проведение тренингов для команды ресторана;

• Обеспечение высокого качества обслуживания в соответствии со стандартами бренда;

• Участие в формировании успешной команды отеля-подбор, обучение, оценка эффективности;

• Анализ расходов, бюджетирование;

• Участие в разработке меню, винной и барной карты;

• Административная работа, связанная с составлением графиков, табелей, проверки инвентаризации и т.д.

• Организация мероприятий по продвижению ресторана;

• В случае производственной необходимости работа в любой точке общественного питания отеля, включая банкетные мероприятия.

Эта роль подойдет человеку, который:

• Знает, что такое сервис пятизвездочного отеля и готов его внедрять и поддерживать;

• Готов внедрять и развивать корпоративную культуру уважения, заботы, изобретательности и готовности помочь;

• Не стоит на месте, стремится к совершенству и постоянно развивается.

Требования:

• обязательно наличие опыта работы в FB департаменте на управленческих позициях в сетевых отелях 5* международных брендов от 2х лет;

• Опыт открытия отелей и ресторанов премиум класса будет являться преимуществом;

• Наличие опыта работы в F&В департаменте на руководящих позициях в сетевых отелях международных брендов;

• Знание английского языка (уровень intermediate и выше);

• Знание и опыт работы в программах Мiсгоs, Орега, Мaterials Control;

• Системный подход в построении всех бизнес-процессов в отделе F&B;

• Знание техник продаж, умение обучать сервису и гостеприимству;

• Умение сочетать в себе и административную работу и работу "в полях" - общение с гостями, обучение персонала;

• Знание стандартов сервиса высокого уровня, мотивация персонала, аналитическое мышление, инициативность, организаторские способности, управление командой, управленческая отчетность;

• Позитивное мышление и активная жизненная позиция, коммуникабельность, внимание к деталям, дипломатичность, командное мышление, умение работать в режиме многозадачности, гибкость, стрессоустойчивость.

Условия:

• Официальное трудоустройство на полную занятость;
• график работы 2/2;
• Работу в крупной компании-лидер отрасли;
• Место работы: пгт. Сириус ул.Голубая 1 А;
• Предоставление проживания для иногородних сотрудников, либо компенсация аренды жилого помещения;
• Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни;
• Корпоративный трансфер (Адлер,Сочи);
• Вовлеченность в ключевые бизнес-проекты;
• Развитую корпоративную культуру (походы;рыбалка; посещение развлекательных и спортивных мероприятий);
• Скидки в компаниях-партнёрах;
• Возможность построить карьеру в холдинге Mantera.