Бренд-шеф сети ресторанов

Ресторанный Холдинг "Захаров-Групп" - это узнаваемый и популярный бренд в Тюмени со своей успешной и развивающейся историей более 20-ти лет.

Наши проекты: кафе Пицца-Экспресс, Кафе добрых встреч, ресторан Семь пятниц, семейный ресторан Бухара.
Наш холдинг в поисках опытного руководителя, вдохновителя и лидера, знающего толк в качественной работе на кухне.

Обязанности:

-РАЗВИТИЕ КУХНИ. Для нас это понятие включает: регулярное обновление меню бизнес-ланча и сезонного меню, обучение поваров, участие в инвентаризациях(не без этого);
-Умение общаться с гостями;
-Обучение официантов по меню;
-Умение работать по самостоятельно составленному плану работы на месяц;
-Умение создать свою большую команду под вашим чутким руководством;
-Контроль за соблюдением ТТК, контроль отдачи блюд.
-Контроль хранения продуктов (температурный режим, товарное соседство, ротация и т.д.);
-Составление заявок на необходимую продукцию;
-Работа своими руками, (нам не нужен кабинетный шеф), способность заменить любого сотрудника кухни, знание всех процессов и технологии производства;
-Обучение персонала и контроль за его работой;
-Принимать быстрые решения в нестандартных ситуаций, а так же брать на себя ответственность, за принятые решения;
-Уважение к тем, кого Вы кормите и к тем, с кем Вы работаете. Да, работы много и запары не избежать, так что, это идеальная работа для фанатиков и трудоголиков.

-Опыт работы на аналогичной должности от 5-ти лет;
-Отлично развитые лидерские качества;
-Умение находить выход из любой ситуации.

-Официальное трудоустройство;
-Достойная з/п (обговаривается по итогам собеседования);
-Отпуск раз в пол года;
-Адекватное, открытое к диалогу, руководство.