Шеф - кондитер/Бренд - шеф

«За хлебом» — это динамично развивающаяся сеть пекарен в Ханты-Мансийске. Мы гордимся качественной и вкусной продукцией, заботимся о гостях и развиваем собственное кондитерское производство. В связи с ростом ищем в команду бренд-шефа, который готов развивать ассортимент, команду и процессы (Рассмотрим кандидатов с релокацией!).

Вам предстоит:

• Руководить производственным направлением по кондитерским изделиям;
• Управлять командой (в подчинении: кондитеры и помощники);
• Обучать помощников, развивая их до уровня самостоятельных специалистов;
• Управлять ассортиментом: обновление товарной матрицы, вывод новинок (10% в квартал);
• Проводить ABC-анализ, контролировать товарооборот и запасы;
• Поддерживать высокое качество продукции и соблюдение технологических стандартов;
• Внедрять новые рецептуры, включая классические (советские) и современные решения.

Мы ждём, что Вы:

• Имеете профильное образование: «Технология продуктов питания» или дополнительное профессиональное обучение;
• Обладаете практическим опытом работы в кондитерском производстве;
• Знаете рецептуры как современных, так и классических изделий;
• Умеете управлять командой, обучать, развивать и вдохновлять;
• Организованны, продуктивны, нацелены на результат

Мы предлагаем:

• Релокационный пакет при переезде из другого города;
• Работа в стабильной и растущей компании, реальные перспективы роста;
• Возможность влиять на ассортимент, внедрять идеи и формировать культуру производства;
• Команду, нацеленную на развитие и открытость к новому;
• Уютный коллектив и кондитерские, где ценят профессионализм и гибкость;
• Первичное собеседование проходит в онлайн формате!

Место работы: г. Ханты-Мансийск