Технолог общественного питания

Омск, улица Фрунзе, 6

Описание вакансии

Современная столовая и доставка готовой еды, расположенная по адресу: ул. Фрунзе, дом 6, ищет технолога – калькулятора. Если у Вас есть профильное образование и/или опыт работы в аналогичной должности - мы рады видеть Вас в нашей дружной команде!

Что предстоит делать?

Контроль документального оформления разделок сырья, проведение разделок в 1С
Участие в выпусках готовой продукции, контроль выпусков и оборота готовой продукции в 1С
Контроль и проведение в 1С списаний, остатков продуктов/блюд
Ежедневный контроль остатков, анализ и работа над устранением отклонений
Участие в разработке и ротации ТТК на новые блюда и внесение актуальных карт в 1С
Участите в проработке полуфабрикатов и разработке стандартов обработки, создание актуальных ТТК в 1С
Контроль соблюдения рецептур и технологии при приготовлении блюд поварами
Участие в проведении инвентаризаций, внесение в 1С
Участие в контроле качества сырья, материалов, готовой продукции
Работа с ассортиментом в 1С и R-Keeper
Контроль правильности хранения продуктов, соблюдения сроков годности
Соблюдение требований санитарии и пищевой безопасности, ведение журналов
Контроль соблюдения требований по охране труда на производстве
Создание планограмм, маркировки, контроль наличия маркировок и этикеток;
Контроль и обеспечение чистоты и порядка на пищевом производстве согласно нормам СанПиН, а также контроль чистоты оборудования пищевого производства
Контроль за корректной работой оборудования на пищевом производстве
Работа в программе Меркурий (гашение вет. справок, создание производственных сертификатов и т.д)

Что мы ждём от специалиста?

Опыт работы в должности технолога, заведующего производством, бухгалтера-калькулятора
Опыт работы в 1С (любая конфигурация) будет преимуществом
Ответственность и трудолюбие
Образование от средне-специального
Желание учиться новому и работать в команде

Мы предлагаем: