Шеф Бармен/Бар-менеджер

Сеть ресторанов и кафе приглашает в свою команду профессионала своего дела, Бар менеджера
НА КОНКУРСНОЙ ОСНОВЕ, ТОЛЬКО С ОПЫТОМ РАБОТЫ!

Мы будем рады видеть тебя в нашей команде, если ты:
* Амбициозен и стремишься к совершенству.
* Обладаешь ярким творческим потенциалом и способен генерировать новые идеи.
* Имеешь не менее 3-х лет подтвержденного опыта на аналогичной должности.
* Готов не просто работать, но и расти вместе с нами, постоянно осваивая новое.

Ты нам подходишь, если:

• Знаешь, как вести операционную деятельность — обеспечивать бесперебойную работу бара
• ⁠Умеешь вести документооборот совместно с бухгалтерией
• С легкостью проводишь инвентаризации
• Любишь работать с командой — создавать атмосферу доверия и командного духа
• Держишь на контроле техническую часть — организация ремонта и обслуживания оборудования
• Обладаешь стрессоустойчивостью и умеешь владеть собой
• Проактивный и постоянно повышаешь уровень своих навыков
• Умеешь формировать и регулярно обновлять барное меню под концепцию, работаешь с ТТК, понимаешь тренды и создаешь гостевые спецпредложения;
• Имеешь практический опыт разработки и внедрения стандартов сервиса за баром и контроля их исполнения во всех точках;
• Умеешь строить сильную команду: обучаешь, аттестуешь барменов, развиваешь культуру постоянного роста;
• Инициативный, умеешь работать в режиме многозадачности и удаленного управления, системно выстраиваешь процессы, держишь фокус на результате;

Ключевые задачи:

• Управление продажами — разработка барного меню, составление коктейльной карты, работа с поставщиками
• Ввод сезонных предложений;
• Контроль качества работы команды всех баров: оценка, ротация; разработка и внедрение обучающих материалов, аттестация;
• Контроль и предотвращение злоупотреблений;
• Оптимизация себестоимости, контроль соответствия планам;
• Продуктовый менеджмент — определение потребностей бара и его заказов, поиск новых напитков, контроль качества
• Организация производства — подбор оборудования, внедрение новых тенденций
• Финансовый контроль — оптимизация расходов и списание товаров

• Разбирается в барной экономике: умеет управлять себестоимостью, анализировать продажи, контролировать матрицу и минимизировать неликвид;

• Знание ПК: iiko, Microsoft Excel, Google таблицы, Битрикс

Мы предлагаем:

• Возможность работать в крупной быстрорастущей компании - один из лидеров отрасли;
• Дружный коллектив;
• Возможности для профессиональной самореализации – мы предоставляем достаточную свободу действий, чтобы вместе мы достигли еще большего успеха;
• Корпоративные конкурсы и мероприятия;
• Конкурентоспособная заработная плата, выплачиваемая своевременно;
• Дополнительные премии за отличную работу;
• График работы 5/2.