Администратор Халал Заведения

Организаторские способности — умение выстроить бесперебойную работу персонала.

Знание стандартов сервиса — понимание, как должен выглядеть качественный и эффектинвый прием гостей.

Опыт управления персоналом — подбор, обучение, мотивация, контроль.

Умение работать с возражениями — грамотное и вежливое урегулирование конфликтов.

Работа с поставщиками и складом — знание основ логистики и товарного учета.

Опыт работы с кассой iiko — знание ресторанных программ.

Планирование и отчетность — понимание себестоимости, выручки, нормы списания и т.д.

Умение организовать эффективную смену — грамотное распределение обязанностей между сотрудниками.

Знание норм санитарных требований — контроль за соблюдением правил гигиены и безопасности.

Навыки работы с документацией — ведение журналов, графиков, актов и отчетности.

Управление бронированиями и мероприятиями — приём заявок, организация банкетов, контроль исполнения.

Инвентаризация и контроль списаний — предотвращение потерь, хищений, пересортицы.

Составление графиков и табелей — контроль выхода сотрудников, ведение учета рабочего времени.

Знание принципов тайм-менеджмента — умение расставлять приоритеты в пиковые часы.

Анализ продаж и гостевого потока — умение делать выводы и принимать решения на основе данных.