Менеджер ночного клуба

Караоке-Бар «Леденец»

В центре Петербурга (Марата 47)

Ищет Менеджера с опытом работы в ночном заведении или ресторане

О заведении:

• Заведение молодежное (20-35) со своей целевой аудиторией
• Проходимость в будние дни 50 – 70 чел, по выходным 150 - 250 чел.
• Три зала: караоке, танцпол, зона чилл + еда
• Две контактные стойки
• В смене - будние дни 8-9 чел, по выходным 15-17 чел
• Очень желательно посмотреть и побывать в заведении, чтобы представлять формат, аудиторию, и объем работы.

Кто нам нужен:

- Сотрудник с опытом работы в общепите 1 - 2 года

- С опытом работы менеджером в ночном клубе, баре, ресторане - обязательно

- С опытом работы барменом за контактной барной стойкой – обязательно

- Знание базы классических коктейлей и основ обслуживания - обязательно

- С опытом работы по ведению хозяйственной, отчетной и подсобной деятельности (завхоз) - желательно

Что делать:
- работа с персоналом

• Искать сотрудников (бармены, помощники, уборщики, повара, прочие подсобные рабочие)
• Учить и контролировать работу сотрудников
• Составлять графики, должностные инструкции, проводить собрания, ген уборки и прочее

- инвентаризации и заказы

• Еженедельные подсчеты остатков продукции (алкоголь, софт, продукты, хозка)
• Заказы товаров у поставщиков и ведение отчетности по заказам (электронные таблицы)

- собрания и уборки

• Плановые собрания персонала и уборки вместе с персоналом
• Собрания с арт-частью

- хозяйственная деятельность

• Проверять работу всего технического оборудования (вместе с тех. специалистами)
• Следить за исправностью всего прочего оборудования (вместе с подсобными рабочими)

График:
- смены ночные и дневные – ночью работает заведение, днем и вечером ведется учет, уборка и ремонт, проводятся собрания и прочая подготовка

- в будние дни смены барменом за стойкой (менеджером опционально)

- по выходным смены менеджером и помощь за стойкой

- график составляется индивидуальный и плавающий (примерно 5 смен и 2 выходных)

Условия:

- часть денег - смены бармена и менеджера (30 – 40 тыс)

- часть денег – плавающий ежемесячный бонус (30 – 50 тыс)

- часть денег чаевые (30 – 60 тыс)

Суммарный доход 80 – 120 тыс гарантированно и может быть больше, все это обсуждается и зависит от кандидата и качества работы.

Трудоустройство официальное, сан. книжка, паспорт