Су-шеф на производство (организация корпоративного питания )

Уважаемые соискатели,открыт конкурс на вакансию Су-шефа на производство(организация питания офисов),работаем с большими обьемами(от 2000человек),опыт работы на данной позиции от 3лет

Обязанности и требования:

- Контроль рабочего процесса на производстве;

-Отслеживание поэтапного приготовления блюд;
- Планирование графиков работы.Составление расписаний смен для персонала;
- Контроль ингредиентов. Су-шеф отвечает за наличие продуктов, формирует заказы на закупку и тщательно проверяет качество поставок;
- Соблюдение санитарных норм. Регулярные проверки , обучение персонала;
-Контроль поэтапного приготовления блюд, точное следование рецептам и технологиям приготовления;
-Управление инвентарём и оборудованием;
- Контроль презентации блюд,внешний вид и оформление блюд;
- Приготовление сложных позиций, личное участие в создании сложных или ответственных блюд.