Шеф-повар
Шеф-повар
Метро: Девяткино
Описание вакансии
Обязанности:
Организация, руководство, контроль работы полного цикла (комплексное питание)
Личное участие в процессах на кухне.
Разработка и согласование новых рецептур, обновление меню, ввод сезонных блюд.
Контроль за соблюдением санитарных норм и правил, знание норм СанПин и ХАССП.
Контроль качества приготовленных блюд, бракераж, контроль трудовой дисциплины.
Проведение инвентаризаций.
Составление ТТК.
Ведение журналов и прочей документации.
Взаимодействие с поставщиками.
Требования:Общий стаж работы в общественном питании не менее 6 ти лет
Профильное образование.
Опыт работы с большими объёмами.
Умение организовать рабочий процесс и бесперебойную работу производства.
Опыт разработки и ввода меню обязателен
Условия:Официальное оформление по ТК РФ
График работы 5/2 с 7 до 16 суббота и воскресение выходные.
Работа постоянная.
Заработная плата выплачивается своевременно без задержек дважды в месяц.
Бесплатное питание.
Оплачиваемый отпуск.
Навыки
- Управление производством
- Общественное питание
- Организаторские навыки
- Контроль сроков годности
- Контроль качества
- Проведение инвентаризаций
- Учет остатков
- Руководство коллективом
- Инвентаризация
- Ведение документации
Адрес
Похожие вакансии
Шеф-повар ресторана Забыли сахар One Trinity Place
Забыли Сахар
Санкт-Петербург
до 150000 RUR
Шеф-повар
Уникальная гастрономическая концепция, ориентирована на полезность, свежесть и сбалансированность питания.
Санкт-Петербург
от 130000 RUR
Шеф-повар в отель 5* (ресторан Villa Cafe, Крым, г. Ялта)
Мрия (Mriya Resort)
Санкт-Петербург
от 120000 RUR
Шеф-повар в столовую Законодательного Собрания
ГУП Столовая Мариинского дворца
Санкт-Петербург
от 120000 RUR
