Шеф-повар

Гостинично-ресторанный комплекс в центре города приглашает на постоянную работу шеф-повара.

Обязанности:
-Подбор персонала подразделения, обучение, адаптация, мотивация поваров;
-Организация и координация бесперебойной работы кухни;
-Контроль и подготовка технологических карт на все блюда;
-Разработка тематических и сезонных предложений;
-Составление и наполнение меню, ввод новых технологий приготовления;
-Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости;
-Анализ себестоимости, ценообразование;
-Контроль соблюдения условий хранения продукции;
-Контроль за соблюдением требований ХАССП.

Требования:
-Опыт работы на позиции Шеф-повара не менее 5 лет;
-Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность;
-Навыки по планированию;
-Знание ХАССП, СанПиН;
-Уверенный пользователь ПК;
-Наличие портфолио авторских блюд будет Вашим преимуществом.

Условия:
-График работы 5/2, ненормированный;
-Стабильная официальная заработная плата;
-Оформление по ТК РФ, социальный пакет, включая ДМС