Технолог общественного питания

Обязанности:

• Разработка и внедрение цикличного, сезонного, событийного меню в ассортименте блюд;
• Проработка и внедрение новых блюд;
• Составление технологических карт, калькуляция блюд, документальное оформление всего производственного процесса;
• Контроль фуд-коста (себестоимости блюд) совместно с управляющими Объектов;
• Выезд на объекты с целью контроля качества закладок ;
• Удаленный контроль объектов в части соблюдения стандартов работы;
• Участие в разработке и внедрении проекта по автоматизации работы Объектов;
• Участие в открытии новых Объектов
• Формирование плана-меню на следующий день

Требования:

• Высшее образование (технолог общественного питания);

• Опыт работы технологом общественного питания от 3-х лет; ресторанный бизнес, фаст - фуд.

• Знание СанПиН, требований законодательных и нормативных актов РФ в области пищевой промышленности и общественного питания,

• Знание программы 1С-общепит, R-Keeper;

• Высокий уровень ответственности и внимательности;

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство, соц.пакет;
• Своевременную оплату труда.