Директор Кулинарии

Кафе-кулинария "Любовь & Борщ" - это новый проект кулинарной сети в Москве. У нас амбициозные планы по развитию, которые мы хотим реализовать с командой профессионалов и единомышленников!

Мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ, белая заработная плата 130 тыс на руки оклад + мотивация;
• График работы 5/2 по 8 часов (утренние и вечерние смены, "плавающие" выходные дни);
• Возможность карьерного роста;
• Оплата медицинской книжки.

Чем предстоит заниматься:

• Организация и контроль работы Кулинарии;
• Обеспечение высокого качества сервиса;
• Максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности Кулинарии;
• Аналитика роста и падения выручки, увеличение среднего чека;
• Проведение мониторинга, анализа продаж и спроса Гостей;
• Поддержание высокого уровня качества продукции/контроль приготовления и выкладки продукции на витрины;
• Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей;
• Взаимодействие с поставщиками и отслеживание качества поставляемой продукции;
• Работа с командой: подбор, адаптация и организация обучения новых сотрудников;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Организация учета производимых работ и услуг, предоставление отчетности о производственной деятельности Кулинарии.

Как стать частью нашей команды:

• Опыт работы в аналогичной должности от 2-х лет;
• Опыт открытия новых заведений с «0» - будет вашим преимуществом.
• Опыт составления бюджета, анализа и расчета планово-экономических показателей;
• Опыт формирования и управления командой;
• Лидерские качества, активная жизненная позиция, коммуникабельность;
• Нацеленность на результат, умение работать в режиме многозадачности;
• Ориентированность на Гостей;
• Уверенный пользователь ПК, знание программ R-keeper, Excel, 1C.