Управляющий кафе

Компания «МОРСЕН» — новатор на рынке гостеприимства в Вологодской области. Уже более 25 лет мы создаём яркие моменты в сфере HoReCa, формируя уникальную команду профессионалов, которая воплощает смелые ресторанные концепции, в том числе и в формате стритфуд.

Основные обязанности:

• Руководство производственной деятельностью, контролем технологий и формирования себестоимости.
• Надзор за качеством продукции, соблюдением санитарных норм и правил.
• Эффективная организация финансовой и хозяйственной деятельности, контроль ценообразования и ассортимента.
• Утверждение технико-технологических карт и нормативной документации.
• Обеспечение бесперебойности производства, снижение потерь и брака.
• Контроль учета материальных ценностей, участие в инвентаризации складских запасов.
• Поддержка исправности техники, зданий и инженерии.
• Оценка производственных результатов и составление отчетности.
• Контроль проведения обработки и отпуск продукции строго по заявкам.

Пожелания к кандидату:

• Знание системы ХАССП.
• Управленческий опыт от 2 лет в общепите («Директор производства», «Заведующий фабрикой-кухней»).
• Умение составлять промышленные рецептуры.
• Высокий уровень коммуникации, организованности и планирования.
• Активность, инициативность, владение нормами сервиса и санитарии.
• Способность эффективно организовать работу коллектива и производство.

Что мы предлагаем:
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- Конкурентный уровень заработной платы от 100 000,00 рублей (определяется по итогам собеседования);
- Реферальная программа "Приведи друга", получи 20 000,00 рублей;
- Яркие корпоративы;
- Подарки детям на Новый год;