Шеф-повар

посёлок городского типа Массандра, улица Винодела Егорова, 9

Описание вакансии

Акционерное общество "Производственно-аграрное объединение "МАССАНДРА” в связи с открытием ресторана , организацией на территории завода приглашает на работу шеф-повара.

Вам предстоит:

- Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

-Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

-Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять и обновлять ежесезонно меню.

-Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

- организовывать и проводить органолептическую оценку и бракераж продукции общественного питания;

- контролировать движение запасов продуктов, товаров и расходных материалов на производстве.

Для нас важны:

среднее профессиональное образование;
успешный опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет;.

Вы получите:

оформление в соответствии с ТК РФ;
возможность обучения и карьерного роста;
профессиональная команда;
спортзал, медицинский кабинет, столовая с льготным питанием на территории офиса;