Шеф-повар

В стремительно развивающуюся сеть ресторанов Gussi, требуется сотрудник на должность шеф-повара.

Мы ищем энергичных, дисциплинированных и коммуникабельных людей в нашу дружную команду!

Рестораны Gussi - это сеть ресторанов авторской русской кухни от команды Bridgeteam с неповторимым эклектичным дизайном, дополненный элементами стимпанка и уникальными деталями в каждом ресторане сети. Флагманский ресторан расположен на берегу Черного моря, а так же наши рестораны представлены в Сочи, Краснодаре и Москве. пригласить талантливого и опытного шеф-повара в ресторан "Gussi":

Мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• Сменный график работы 5/2, 6/1
• Условия оплаты: от 150000+КРI
• Бесплатное обучение и повышение квалификации;
• Бесплатное питание в рабочие смены;
• Частичная оплата проезда
• Предоставление или компенсация жилья
• Работа в дружном и динамичном коллективе, который радушно примет тебя и поможет быстро адаптироваться на новом рабочем месте, а далее - станет для тебя второй
• семьей!
• Реальный профессиональный и карьерный рост в сети ресторанов! Возможность стать региональным Шеф-поваром!

Мы ждем именно тебя в нашу крутую и успешную команду профессионалов!

Мы ожидаем:

• Опыт работы от 1 гoда нa аналoгичной должности;
• Наличие мeдицинcкoй книжки или гoтовность ее oфopмить;
• Знание caнитapныx ноpм и прaвил охрaны трудa;
• Знание прaвил прoизводствeннoй и трудовoй диcциплины;
• Умение рaботaть в комaндe и фоpмиpовaть прaвильные цeнности;
• Умение вдoxнoвлять и мoтивировать свою команду, чтобы достигать только лучших результатов!
• Умение проявлять лояльность и внимательность к каждому сотруднику и Гостю в ресторане!
• Ответственность к занимаемой должности;
• Страсть к любимому делу!
• Желание зарабатывать и развиваться вместе с нами!

Чем предстоит заниматься:

• Разработка и обновление меню в соответствии с графиком и в срок под руководством Бренд-шефа;
• Организация и координация процесса бесперебойной работы кухни ресторана;
• Анализ ценовой политики, фудкоста, АВС - анализ;
• Своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
• Обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов;
• Обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;
• Соблюдение таймингов и стандартов сервировки блюд;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;
• Возможность проявить себя и внести свой вклад в развитие ресторана;
• Вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов!

Мы ждем именно тебя в нашу крутую и успешную команду профессионалов!