Помощник Бренд -шефа

«ЛЕПИМ и ВАРИМ» — это сеть современных пельменных, которая существует с 2015 года, где каждый день на открытой кухне лепят удивительные пельмени, которые стали нашей визитной карточкой. Мы очень любим свое дело и верим, что делаем мир лучше, предлагая нашим гостям погрузиться в уникальную атмосферу наших пельменных.

Мы - обладатели наград Certificate of Excellence (Сертификат Превосходства) и Travellers Choise (Выбор Путешественников) от главного сайта для путешественников TripAdvisor, выиграли в номинации лучшая закусочная от TimeoutMoscow, у наших заведений высокие рейтинги на Foursquare, Google,Yandex и т.д. Про нас снимали сюжеты и писали все главные СМИ страны: от Первого канала и Пятницы до Forbes и GQ.

Наша сеть сегодня — более 60 пельменных в России и за ее пределами!

Мы постоянно развиваемся и растем, и уже сейчас готовимся к новым открытиям в Москве и за ее пределами, в связи с этим мы ищем в команду помощника бренд-шефа, обладающим прекрасным вкусом, организаторскими навыками и творческим подходом к работе!

Обязанности:

• Разрабатывать и вводить меню, создавая сезонные блюда и специальные предложения (совместно с бренд-шефом), контроль за внедрением изменений и реализацией;
• Организация рабочего процесса всех заведений сети, контроль за соблюдением стандартов приготовления блюд;
• Работа с командой: обучение, аттестация и ротация;
• Разработка внутренних стандартов кухни на сеть; а также контроль поддержания высоких стандартов гигиены и санитарии в соответствии с законодательными нормами;
• Полноценный запуск кухни в новых кафе с нуля.

Требование:

• Опыт работы на аналогичной позиции от 3х лет;
• Знания русской кухни;
• Опыт составления / развития меню ресторана в соответствии с последними трендами и целевой аудитории;
• Опыт формирования, мотивации и удержания команды кухни;
• Ответственность/умение работы в режиме; многозадачности/пунктуальность/желание расти, развиваться и вести за собой команду;
• Готовность к командировкам;
• Наличие портфолио ОБЯЗАТЕЛЬНО.

Мы предлагаем:

• Заработная плата: обсуждается индивидуально с успешным кандидатом ;
• Оформление по ТК РФ;
• Оплачиваемый отпуск и больничный;
• Помощь в оформлении мед.книжки;
• Офис шаговая доступность от метро Профсоюзная;
• График работы 5/2 с 10:00 до 19:00, суббота и воскресенье выходные;
• Корпоративная скидка на продукцию.

Ждем Вас в нашу команду!