Шеф-повар (г. Междуреченск)

Мы ищем Шеф-повара в сеть из 3 ресторанов в г. Междуреченск (Кузбасс) с направлениями:

• Аутентичная японская кухня (сети суши-баров — основное направление),

• Итальянская пицца,

• Яркая кавказская кухня.

Работаем для гостей в залах и на доставку.
Ваша роль: возглавить кухню и разрабатывать сезонные предложения, обновлять меню (например — бизнес-ланчи).

Что мы предлагаем:

• Оформление по ТК РФ;

• Доход от 120 тыс. до 150 тыс. руб. на руки (оклад + KPI);

• График 5/2;

• Материальная помощь при переезде (оплата дороги, предоставление жилья);

• Бесплатное питание.

Какие задачи будут стоять:

• Руководство кухней ресторанов;

• Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне;

• Обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий;

• Контроль качества продуктов и приготовленных блюд;

• Внедрение процедур по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции;

• Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне;

• Взаимодействие с поставщиками;
• Составление отчетности, контроль себестоимости, товарных запасов, проведение инвентаризаций.

Что для нас важно:

• Наличие образования по специальности “Повар”;

• Опыт работы от 2 лет на руководящей должности на кухне (су-шеф или шеф);

• Знание санитарных норм и правил безопасности;
• Опыт разработки сезонного меню, бизнес-ланчей и внедрения новых блюд в меню;
• Опыт взаимодействия с поставщиками и ведения отчетности.

Процесс отбора:

• Отправьте отклик и рекрутер свяжется с вами.

• Телефонное интервью, чтобы обсудить свой опыт и цели.

• Заключительное собеседование с руководителем

• Получите предложение и начните свой путь вместе с нами.