Управляющий рестораном (Сочи Парк)

Ты — опытный управляющий рестораном, и ищешь возможность реализовать свои идеи в динамичной и развивающейся команде? Тогда эта позиция именно для тебя! Присоединяйся к нашей команде в Сочи Парк — одному из самых ярких и популярных мест на Черноморском побережье!

Чем тебе необходимо будет заниматься:

• Руководством операционной деятельностью ресторана (кол-во посадочных мест от 200): развитие программ по улучшению сервиса и созданию незабываемых впечатлений для гостей;
• Стратегическим планированием и разработкой мероприятий для долгосрочного роста и увеличения прибыли, составление БДР (Бюджет доходов и расходов) и контроль БДДС (Бюджет движения денежных средств);
• Анализом финансовых показателей: средний чек, товарооборот, EBITDA, ФОТ и многое другое для успешного развития ресторана и его финансовых показателей;
• Организацией и проведением мероприятий: конференции, банкеты, корпоративы, фуршеты - делай каждое событие особенным!
• Работой с гостями: решение конфликтных ситуаций, повышение уровня удовлетворенности;
• Управлением командой из 80+ человек: развитие сотрудников, мотивация, оптимизация процессов;

• Проведение и разбор инвентаризаций и контроль движения товара;

• Контролем запасов и закупок: эффективное использование ресурсов и снижение затрат.

Что мы ждём от кандидата:

• Успешный опыт управления операционной командой от 80 человек (шеф-повар, су-шефы, менеджеры, бармены, официанты, стюарды, уборщики);

• Высокая клиентоориентированность и опыт разработки мероприятий направленных на улучшения качества сервиса;

• Знание норм СанПиН, ХАССП и опыт контроля их соблюдения, в том числе прохождение проверок (внутренние аудиты и внешние);

• Успешный опыт планирования и проведения коммерческих мероприятий, касаемо части F&B (конференции, банкеты, фуршеты, корпоративы).

Что мы тебе предлагаем:

• Работу в крупном уникальном месте у моря — Сочи Парк;
• Конкурентную зарплату: 94 138 руб + надбавка 30% (gross), премии до 20% два раза в год;
• Возможности для профессионального роста внутри холдинга Mantera;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ — стабильность и уверенность;
• Участие в корпоративной жизни, множество мероприятий и активностей для сотрудников;
• Обширная программа лояльности внутри холдинга.

Если ты готов вести команду к новым вершинам и развиваться в уникальном месте на побережье черного моря— не откладывай! Оставляй отклик прямо сейчас — мы ждем именно тебя!