Организация работы зала ресторана шведской линии от 500 человек. Проведение,мероприятий. Помощь официантам в обслуживании шведских столов . Руководство сменой официантов 10-15 человек. Ведение графиков, контроль за порядком в зале, отдачей блюд. Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций. Обслуживание VIР-гостей, обучение персонала и помощь в работе. Контроль резервов на складе, инвентаризация;