Шеф-повар

Санкт-Петербург, Басков переулок, 2

Описание вакансии

Ресторан итальянской домашней кухни "SALVE" в поисках шеф-повара!

Рассматриваем кандидатов с опытом работы в итальянских ресторанах Санкт-Петербурга и Москвы!

Ваши задачи:

Организация и контроль бесперебойной работы кухни;
Контроль за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд;
Формирование графика выхода сотрудников на работу, ведение табеля учета рабочего времени, контроль размера фонда оплаты труда;
Участие в разработке и обновлении меню ресторана;
Участие в подборе персонала, проведение аттестации квалификации сотрудников;
Формирование заявок поставщикам на сырье, контроль поступления сырья на производство;
Ежемесячное проведение инвентаризации вместе с командой;
Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины;
Ежедневное ведение производственных журналов.

Наши ожидания:

Опыт работы шефом от 3 лет;
Умение работать в команде;
Навык организации рабочего процесса;
Знание основных базовых и современных технологий приготовления итальянских блюд;
Умение работать с большими объемами;
Знание принципов составления ТТК;
Ответственность, пунктуальность;
Лидерские качества.

Наше предложение:

Официальное оформление по ТК РФ ;
Заработная плата: оклад 200 000 тыс.руб. на руки(после испытательного срока);
График работы 5/2, Басков переулок, 2 (в 10 мин от ст. м. Чернышевская);
Бесплатное питание и скидка 50% для сотрудников на основное меню;
Стильная и удобная корпоративная униформа;
Работа в современной успешной компании и динамично развивающемся проекте.