Руководитель направления кухни

О нас:
"Академия Кофе" — это сеть из 16 уникальных кофеен в Бердске, Красноярске и Новосибирске. Мы меняем кофейные привычки и создаем дружескую атмосферу для наших гостей, что делает нас любимыми в наших городах.​​​​​​​

Требования:
- Опыт работы в сфере общественного питания, включая успешный опыт на руководящей должности в ресторанной индустрии;
- Ориентация на постоянное развитие, поиск нестандартных решений;
- Актуальные знания в области санитарных норм, ХАСПП и безопасности пищевых продуктов.

Обязанности:
- Управление производственными процессами всех кофеен сети (3 города);
- Руководство подразделениями "фабрика-кухня" и "пекарня" (2 города);
- Контроль качества и безопасности продукции;
- Разработка и оптимизация меню (внедрение новинок, слежение за трендами, управление себестоимостью);
- Работа с технической документацией: технологические карты, учет продуктов, инвентаризации;
- Развитие команды: обучение сотрудников, внедрение систем мотивации, работа с HR над повышением привлекательности профессии повара в регионе.​​​​​​​

Мы предлагаем:
-Официальное трудоустройство;
-Белая заработная плата - Стабильная окладная часть + большая премиальная часть по результатам достижений;
- Возможность влиять на развитие кулинарного направления в сети кофеен в трех городах;
- Работу в динамичной команде профессионалов;
-Простор для творчества и внедрения инноваций;
-Карта "Агент Академии" с щедрыми привилегиями (скидка 30-50%);

Присоединяйся к "Академии Кофе" — это не просто работа, это стиль жизни, наполненный знаниями и эмоциями!