Сетвой (территориальный) бар-менеджер | Бренд-бармен сети ресторанов "НИЯМА"

Задачи:

• Разработка и внедрение новых позиций в винные и коктейльные карты, соответствующие концепции сети.
• Обеспечение бесперебойной работы баров сети: от наличия ингредиентов до исправности оборудования.
• Обучение и наставничество команды барменов - подбор, тренинги, аттестация, срез знаний.
• Контроль качества напитков, своевременное реагирование на жалобы.
• Участие в мероприятиях и съёмках.
• Взаимодействие с поставщиками и контроль закупок барной продукции.
• Управление себестоимостью.
• Анализ продаж тех или иных позиций, своевременное реагирование, если позиции проседают.
• Инвентаризации и разбор результатов с ресторанами.

Нам важно:

• Вы - профессионал с опытом работы в сетевых заведениях не менее 3х лет в должности "Бренд-бармен", "Бар-менеджер сети", "Территориальный бар-менеджер сети" - локальные рестораны или бары не являются релевантным опытом!
• Лидер, который знает, как вдохновить и мотивировать команду, который понимает силу команды.
• Творчество и при этом, хорошие операционные навыки.
• Свободное владение программой iiko, навыки оформления тех. карт.
• Креативность и стремление к постоянному развитию, ориентация в трендах и насмотренность.

Мы предлагаем:

• График работы - 5/2, по 9 часов.
• Разъездной характер работы!
• Активная внутренняя жизнь и корпоративная культура. Конструктивный ТОП-менеджмент.
• Финальный уровень дохода обсуждаем с успешным кандидатом.
• Оплачиваемый отпуск 28 календарных дней, и т.п, (у нас есть культура отпусков и выходных, насколько это позволяет Ваша должность).