Су-шеф (ВДНХ)

Требуется су-шеф для кафе на территории ВДНХ.

Обязанности:

- Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании

- Составление заказов на продовольствие, товаров и расходные материалы

- Строгий контроль за количеством, сроками реализации и условиями хранения товара

- Управление коллективом, взаимозаменяемость

- Участие в проведении инвентаризаций

- Контроль за работой сотрудников по технологическим картам

- Контроль товарного соседства и маркировок

- Постоянный контроль за отдачей блюд.

Требования:

• Специальное профильное образование

• Знание всех технологических процессов на производстве

• Знание санитарных и эпидемиологических норм

• Контроль и ведение внутренних журналов

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• График: условно- нормированный (обсуждается на собеседовании);
• Смена 6000 рублей.