Шеф-повар

Обязанности:

• Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства;
• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;
• Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности;
• Контроль над работой сотрудников отдела;
• Анализ продаж отдела производства гипермаркета
• Формирование заявок на поставки продукции;
• Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента;
• Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а также правильностью их оформления;
• Организация и участие в проведении инвентаризаций;
• Осуществление списания товара;
• Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства

Требования:

• Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания;
• Знание санитарных норм и правил;
• Знание правил торговли;
• Наличие управленческих качеств;
• Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий;
• Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
• Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий

Условия:

• Cтабильная заработная плата два раза в месяц;
• График работы 2/2 с 7.00 до 19.00, в случае отсутствия второго шеф-повара - 5/2 по 8 часов;
• Премии и подработки;
• Дополнительная премия по акции "Приведи друга" до 20 000 руб.
• Компенсация питания;
• Полное соблюдение ТК РФ;
• Скидки на все товары;
• Добровольное медицинское страхование;
• Карьерный и профессиональный рост.