Заведующий столовой

АО "Военторг-Москва" требуются Заведующая в столовую на закрытой территории (проходимость до 100 чел.)

Условия:

• Официальное оформление в соответствии с ТК РФ;
• Полный соцпакет: оплачиваемый отпуск 28 календарных дней, больничный;
• Полностью "белая" заработная плата 161 649 руб. минус НДФЛ;
• Выплаты на карту 2 раза в месяц;
• График работы: 5/2 с 7:00 -16:00;
• Работа рядом с метро Беговая.

Обязанности:

• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью объекта;

• Направление деятельности коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства (в подчинении 5 чел.);
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары и сырье, осуществление контроля за сроками товаров и сырья;
• Знание приготовления блюд согласно тех.картам в любом из цехов, способность заменить любую штатную единицу линейки поваров;
• Осуществление контроля за технологией приготовления пищи;
• Контроль правильности эксплуатации оборудования;
• Работа на кассе R-kepper или Эвотор;
• Оказание помощи в холодном цеху (приготовлении салатов);
• Участие в инвентаризации.

Требования:

• Наличие действующей мед.книжки;
• Релевантный опыт работы в коммерческом питании от 3-х лет (готовы рассмотреть на данную должность зав.производства, ст.поваров);;
• Знание требований СанПин к организациям общественного питания, технологии приготовления блюд, законодательных и нормативно-правовых актов, регламентирующих деятельность объекта;
• Знание стандартов обслуживания посетителей и сервировки столов;
• Знание кассовой дисциплины;
• Знание программ Word, Eхсel,Outlook R-keeper.