Заместитель менеджера ресторанного комплекса / Assisstant F&B Manager

«Звезды Арбата» Отель и Апартаменты 5* (ex- Moscow Marriott hotel Novy Arbat)

«Звезды Арбата» Отель и Апартаменты, расположен на берегу Москвы-реки рядом с историческим центром города недалеко от знаменитого Старого Арбата, правительственных зданий и посольств. Отель 5* международного уровня располагает 234 комфортабельными номерами с видами на Новый Арбат и уютный внутренний дворик, а также номерами повышенной комфортности. Гостям отеля предлагают услуги ресторана, лобби-бара, рум-сервиса и кофейни, а также спа-зоны.

В нашу дружную команду профессионалов мы ищем Assisstant F&B Manager/Заместитель Руководителя службы питания.

Мы рассматриваем кандидатов с релевантным опытом работы

Основные обязанности:

• управление Службой общественного питания, координация и контроль работы всех аутлетов: Кофейня Julius Meinl, лобби-бар Атмосфера, ресторан SteakHouse, Банкетная служба, Рум-сервис в период отсутствия Руководителя службы питания
• поддержание процессов на высоком уровне обслуживания, работа с персоналом по улучшению качества сервиса и повышению уровня обслуживания
• участие в анализе расходов, бюджетировании, составлении плана продаж и контроле его исполнения
• участие в разработке меню и винной/барной карты
• обучение и развитие сотрудников отдела, контроль выполнения рабочих процедур, стандартов, санитарных правил
• разработка промо и иных мероприятий совместно с руководителем службы, направленных на повышение продаж аутлетов и улучшения уровня сервиса,
• анализ результатов инвентаризации
• подготовка отчетов для вышестоящего руководства

Основные требования:

• наличие опыта работы в F&B департаменте в отеле в должности заместителя руководителя службы либо с аналогичными обязанностями
• лидерские качества, умение работать в команде, дипломатичность, умение убеждать, аналитическое мышление, системный подход
• знание английского языка желательно
• знание и опыт работы в программах Micros/Symphony, Opera PMS, Materials control
• знания кассовой дисциплины
• понимание всех бизнес-процессов в отделе Food & Beverage
• знание техник продаж, умение обучать сервису и гостеприимству
• знание принципов работы в ЕГАИС
• знание административной и операционной работы F&B
• позитивный опыт общения с гостями, обучения персонала по направлениям F&B

Условия:

• Оформление в соответствии с Трудовым законодательством РФ;
• Участие в системе премирования;
• ДМС после истечения испытательного срока;
• Бесплатная химчистка;
• Пользование фитнес-залом;
• Корпоративное обучение и возможности для профессионального и карьерного роста;
• Специальные скидки на проживание в Отелях сети и отелях-партнерах;
• Специальные цены на услуги отеля;
• Питание;
• Корпоративная мобильная связь;
• Корпоративные программы для сотрудников.