Управляющий рестораном

Обязанности:

Важно: релокация в Тюмень. Стажировка будет в Москве.

Полное операционное управление рестораном: контроль сервиса, кухни, поставок, санитарных норм и др.

• Обеспечение выполнения финансовых показателей (P&L, food cost, labor cost и др.).

• Управление командой: найм, обучение, мотивация, формирование командной культуры.

• Внедрение и контроль стандартов обслуживания и качества продукции.

• Взаимодействие с поставщиками, контроль закупок, логистики и качества продукции.

• Работа с отзывами и обратной связью гостей, оперативное реагирование на инциденты.

• Организация и участие в маркетинговых акциях, развитие клиентской базы.

• Взаимодействие с собственниками, регулярная отчетность.

Требования:

• Опыт работы управляющим рестораном в Москве от 5 лет (желательно — премиум-сегмент или авторская кухня).
• Глубокое понимание ресторанной операционной деятельности.
• Опыт управления персоналом от 20 человек.
• Навыки финансового анализа, работы с KPI, знание R-Keeper, iiko или аналогичных систем.
• Лидерские качества, умение брать ответственность и достигать целей.
• Готовность к релокации в Тюмень (мы компенсируем расходы на жилье поможем с переездом и адаптацией).
• Условия:
• Конкурентоспособную заработную плату + бонусы по результатам работы.
• Стажировка будет в Москве.
• Релокационный пакет: помощь с переездом, жильем и документами.
• Интересный и амбициозный проект в центре Тюмени.
• Профессиональное развитие и возможность карьерного роста.
• Уважительное отношение к опыту и инициативе.
• Мы большая амбициозная сеть ресторанов около 30 проектов в Москве и регионах (европейской кухни), продолжаем развиваться и покорять новые горизонты за пределами страны, ищем в свою команду профессионалов своего дела, надежных и увлеченных людей, прежде всего мы нацелены на результат и на качество сервиса, мы любим гостеприимство и ценим вклад в работу каждого сотрудника. Если все вышесказанное про тебя, тогда добро пожаловать в команду, мы приглашаем тебя в увлекательное путешествие в славный город Тюмень. Вместе с нашей командой специалистов и единомышленников, мы открыли двери замечательного ресторана, в самом центре города, большой, красивый и уютный ресторан Европейской кухни, с широкой линейкой мясных блюд. Ну как? Уже интересно? Предлагаю скорее связаться с нашим специалистом (телефон для связи указан ниже) и обсудить возможность присоединится к нашей команде и создавать историю!