Заведующий производством пищеблока

Обязанности:

• Осуществляет полное руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока;
• Знание нормативно - правовых актов РФ, регулирующих деятельность организации питания;
• Осуществляет контроль приема продуктов питания их сохранность, проверяя сопроводительные документы на наличие и соответствие привезенного товара на склад, их качество и количество;
• Обеспечивает своевременное приготовление и раздачу пищи в соответствии с нормами выхода и графиком раздачи питания;
• Производит сверку результатов движения продуктов по бухгалтерии и пищеблоку;
• Инструктирует работников пищеблока о правильном выполнении технологии приготовления пищи;
• Делает заявки на приобретение и получение расходных материалов, инвентаря, моющих и чистящих, дезинфицирующих средств, канцелярских принадлежностей;
• Контролирует санитарное состояние пищеблока, организует проведение генеральных уборок;
• Участвует в разработке семидневного меню и карточек-раскладок.

Требования:

• Наличие высшего профильного образования или среднего специального образования;
• Опыт работы от 3-х лет.

Условия:

• Полностью официальная заработная плата, оформление согласно ТК РФ;
• График работы 5/2 с 8:00 до 17:00, отпуск 28 дней;
• г. Москва, Волоколамское шоссе, д. 63 стр. 2;
• Возможность работы в крупнейшей инфекционной клинической больнице в стране.