Бренд шеф/Шеф повар

В нашу команду требуется бренд-шеф, который не просто умеет вкусно готовить, но и умеет выстраивать процессы, обучать персонал, внедрять новинки, сезонные блюда и помогать ресторану становиться лучше каждый день.

Обязанности:

• Тесная работа с сушефами на всех филиалах сети: сопровождение, контроль, наставничество.

• Обучение и развитие поваров, проведение аттестаций и мастер-классов.

• Разработка и внедрение новых блюд, сезонных и постоянных обновлений меню.

• Анализ работы кухни и предложение решений по снижению издержек и повышению

эффективности.

• Работа с показателями инвентаризации: снижение недостач, контроль за излишками.

• Контроль и оптимизация графиков работы персонала, участие в формировании эффективного ФОТ.

• Стандартизация технологических карт и

производственных процессов.

Мы ищем:

• Активного, исполнительного и вовлечённого профессионала.

• Человека, которому интересно не просто готовить, а развивать команду и улучшать бизнес-показатели.

• Опыт работы в японской и паназиатской кухне, знание всех этапов технологического процесса - обязательно!

• Навыки управления персоналом, системности и стратегического мышления - приветствуются.

Мы предлагаем:

• Работу в стабильной развивающейся компании с адекватным и профессиональным руководством.

• Возможность влиять на ключевые решения и

внедрять свои идеи.

• Конкурентный уровень дохода, обсуждаемый по итогам собеседования.

• Все необходимые инструменты и ресурсы для достижения высоких результатов.