Управляющий кухни мануфактуры (на пищевое производство)

Дринкит — сеть цифровых кофеен с удобным приложением, авторскими напитками и заботливым сервисом. Мы тщательно выбираем кофейные зёрна, варим крафтовые основы для авторских напитков и каждый день готовим свежие продукты на собственной мануфактуре. Наша команда влюблена в своё дело, технологии и Дринкит! Вместе мы создаём доверительную атмосферу и совершенствуем мастерство, чтобы гостям было удобно и вкусно каждый день!

Вкус и качество напитков и свежесть еды — самое главное для нас!‍ Поэтому , мы в поиске творческого креативного опытного специалиста и мастера своего дела: Управляющего кухни мануфактуры (на пищевое производство) с горящими глазами и активной жизненной позицией.

Со своей стороны обещаем прокачку профессиональных навыков, возможность структурно влиять на работу производства, формировать и влюблять свою команду в работу.

Мы заботимся о сотрудниках и высоко ценим людей ответственных, инициативных, амбициозных, обладающих пытливым умом и способных обучаться.

Мы предлагаем:

• официальное оформление ТК РФ;
• стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• график работы с 5/2;
• оформление личной медицинской книжки;
• комфортное рабочее место на современном производстве;
• отзывчивое руководство, понимание и доверие в команде;
• разностороннее развитие, обучение за счет компании;
• дополнительные скидки для сотрудников.

Что ожидаем от тебя:

• образование среднее профессиональное или высшее по направлению пищевого производства;
• опыт работы руководителем производства, управления небольшими производствами в сетях общественного питания (пекарни, кофейни, кулинарии) от 2-х лет со штатом сотрудников;
• знание технологии производства продуктов питания;
• знание методов контроля качества выпускаемой продукции;
• знанием нормативно-правовой документации в области пищевого производства;
• навыки взаимодействия с контролирующими органами;
• отличное владение ПК, знание CRM (Битрикс 24);
• опыт организации пищевого производства с нуля приветствуется;
• знание рынка оборудования для хлебопекарной продукции, сладкой выпечки, десертов, блюд из яиц и творога, разнообразной кулинарной продукции будет вашим преимуществом;
• знание и опыт экономического анализа деятельности производства;
• знание санитарных правил работы организаций общественного питания, стандартов пищевой безопасности, технологические регламенты и стандарты качества;
• внимательность, скорость выполнения поставленных задач (работа в Битрикс), умение работать в команде, в условиях многозадачности и соблюдения сроков, аналитический подход;
• навыки управления персоналом.

Чем предстоит заниматься:

• организация работы по совершенствованию производственного процесса, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции;
• управление персоналом, планирование, обучение, мотивация, контроль за соблюдением технологических процессов и производственной дисциплины;
• обеспечение выпуска продукции согласно установленным планам;
• взаимодействие со смежными подразделениями по вопросам качества сырья и готовой продукции;
• анализ финансовых показателей, формирование товарной матрицы;
• проведение внутренних аудитов системы менеджмента безопасности пищевой продукции, ведение учета сырья и продукции производства, проведение инвентаризаций;
• предоставление отчетности по деятельности производства;
• обеспечение соблюдения стандартов, санитарных норм, правил пожарной и технической безопасности;
• осуществление контроля за техническим состоянием мануфактуры (здание, электросеть, водоснабжение, канализация, оборудование и инвентарь);
• взаимодействие с контролирующими органами, поставщиками.