Шеф-кондитер (авторские торты, кейтеринг, ресторанные десерты)

Добрый день! Меня зовут Ирина, я - HR-менеджер компании "Счастье".

Сейчас мы ищем шеф-кондитера, который готов возглавить одно из кондитерских направлений группы компаний СЧАСТЬЕ (авторские торты, кейтеринг, ресторанные десерты).

Условия:

• стабильный оклад от 150000 руб. (обсуждается на собеседовании);
• работа в центре Санкт-Петербурга;
• оформление по ТК РФ и своевременные выплаты заработной платы;
• скидка на продукцию компании;
• подарки на дни рождения и Новый год;
• корпоративы и конкурсы для сотрудников.

Обязанности:

• организация бесперебойной работы в кондитерском цехе, направление кейтеринг, авторские торты;
• контроль технологического процесса, качество отдачи десертов;
• контроль качества входящего сырья;
• проведение инвентаризаций, ведение графика, распределение зон ответственности;
• контроль остатков, составление закупа сырья, необходимого оборудования и инвентаря;
• работа в 1C erp/рарус;
• составление ТТК;
• практическое знание кремовой/муссовой продукции, заварное тесто и т.д.;
• совместные проработки с бренд шеф кондитером;
• работа с заказной индивидуальной продукцией (мелкоштучные десерты, авторские торты);
• управление коллективом от 3 человек, контроль соблюдения правил санитарных норм, охраны труда.

Требования:

• опыт работы от 2-х лет на позиции шеф-кондитера;
• уверенный опыт как с творчеством, так и с операционкой;
• знание технологии изготовления кондитерских изделий;
• большая работоспособность, четкость выполнения всех операций, знания в области хранения, производства и списания продукции, калькуляции;
• высокие управленческие навыки.

Если вы готовы стать частью нашей команды, присылайте свое резюме, и мы свяжемся с вами в ближайшее время.