Вакансии в городе Уфа

Опыт работы шеф-поваром в успешных ресторанах от 3-х лет. Опыт работы на этапе Start-up. Опыт работы в...

Контроль и полное руководство производственной частью ресторанного комплекса. Разработка и внедрение привлекательного меню в соответствии с направленностью ресторана.

Опыт работы от 2 лет. Знание программы IIKO. Развитые управленческие навыки, ответственность, коммуникабельность. Знание технологического процесса, санитарных правил и норм.

Формирование команды сотрудников кухни(подбор, обучение, контроль и т.д.). Составление ТТК, контроль хранения сырья, продуктовСоблюдение техники безопасности, санитарных правил...

Опыт работы ОБЯЗАТЕЛЕН. Знание и владение нормативной и технологической документации. Знание современных технологических процессов в ресторане. Успешный опыт управления коллективом.

Составление меню всех ресторанов, введение новых блюд, в том числе сезонных. Управление персоналом: наем, обучение, составление инструкций, контроль работы, учет...

Высокий уровень профессионализма и опыт работы с различными направлениями кухни. Владение современными техниками приготовления блюд и высокий уровень насмотренности.

Разработка обновлений в основное меню, сезонных меню, меню деловых обедов и специальных предложений в двух проектах. Организация бесперебойной работы кухни.

Приготовление выпечки.

Опыт работы от 3-х лет. Знание требований ХАССП, СанПиН. Лидерские качества, умение работать в команде. Опыт работы в отеле...

Обеспечение качественной и бесперебойной работы кухни отеля. Контроль соблюдения стандартов работы. Контроль соблюдения требований ХАССП, санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны...

Пунктуальность. Профессионализм. Опыт работы.

Контроль качества продуктов. Ревизии. Контроль за персоналом.