Имеете опыт работы не менее 10 лет в ресторанной индустрии на позиции шеф-повара или бренд-шефа. Умеете работать с...
Разработка трендового и рентабельного меню (тосты, боулы, десерты) с учётом БЖУ, food cost и сезонности. Создание технологических карт (ТТК), калькуляций...